Chi tiết công thức

Thịt bò Canh thịt bò

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: Tiếng Anh

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 220 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:07 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the bones and place the broth in

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 12:00 hh: mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
xương bê 1 kg
bộ xương vịt 1 kg
dầu thực vật 10 ml
nước 3 l
cà rốt 200 g
rễ cần tây 100 g
rễ rau mùi tây 100 g
tỏi tây 100 g
củ hành 2 chiếc
cà chua 1 chiếc
tép tỏi 3 chiếc
nhánh mùi tây 30 g
xạ hương 10 g
tiêu 1 chiếc
hạt tiêu đen nguyên hạt 8 chiếc
lá nguyệt quế 3 chiếc
muối 3 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 9
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 243,5 kJ
cacbohydrat 4,6 g
Mập mạp 16,2 g
Chất đạm 20 g
Nước uống 0 g

Hướng

Gọt vỏ các loại rau củ và cắt thành khối. Tỏi tây rửa sạch và cắt làm đôi. Rửa sạch xương, lau khô và chải bằng dầu thực vật rồi đặt chúng vào hộp đựng GN rồi cho vào lò nướng kết hợp Retigo trong khoảng 7 phút ở nhiệt độ 220°C trong không khí nóng. Cho xương, sườn, tất cả các loại rau, thảo mộc, gia vị và nước vào thùng chứa GN sâu 200mm hoặc bạn có thể sử dụng một chiếc nồi lớn vừa với lò nướng kết hợp Retigo. Đặt không khí nóng ở 110°C trong 12 giờ. Không đậy nắp thùng chứa GN.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full